Bolinhos de Carne

Instruções

1. 1

   Preparar o forno

   Pré-aqueça o forno a 205 °C.
   Unte 3 formas de queques grandes, totalizando cerca de 36 cavidades.
2. 2

   Cozer o arroz

   Leve o arroz integral e a água a ferver destapado durante 10 minutos.
   Reduza o lume, tape e cozinhe por mais 20 minutos, até o arroz ficar macio.
   Solte com um garfo e reserve.
3. 3

   Preparar a mistura

   Numa tigela muito grande, misture: as batatas raladas, as cenouras raladas, o aipo picado, a carne de vaca, e os ovos.
   Junte o azeite, os flocos de aveia e o arroz cozinhado.
   Misture bem até obter uma massa uniforme.
4. 4

   Encher as formas

   Distribua a mistura pelas formas, pressionando bem para compactar.
   Isto ajuda os bolinhos a manterem a forma após a cozedura.
5. 5

   Cozer

   Leve ao forno por cerca de 45 minutos, até a superfície ficar firme e bem cozinhada.
6. 6

   Arrefecer e desenformar

   Retire do forno e deixe arrefecer em grelha por pelo menos 10 minutos.
   Para desenformar, vire o tabuleiro e bata ligeiramente em cada cavidade.
7. 7

   Armazenamento

   Frigorífico: até 3 dias, em recipiente fechado
   
   Congelador: porções individuais, até 2–3 meses